Cà phê sữa hòa tan Kopiko có thể chứa kem sữa thực vật và một lượng nhỏ chất béo chuyển hóa tùy công thức sản phẩm. Không nên uống thường xuyên vì thường chứa đường, chất tạo ngọt khác. Nên dùng ở mức vừa phải, đặc biệt nếu có tiểu đường, mỡ máu cao hoặc bệnh tim mạch
1. Đó là chất béo chuyển hóa: TRANS FAT
Chất béo chuyển hóa chủ yếu là sản phẩm của ngành công nghiệp thực phẩm bằng cách sục hydro vào dầu thực vật để biến dầu lỏng thành mỡ rắn. Nó giúp thực phẩm bảo quản được siêu lâu và đặc biệt là tạo ra độ giòn tan, độ béo ngậy.
Nó ẩn mình trong những món khoái khẩu quốc dân: mì ăn liền, gà rán, bánh quy, bánh snack, bơ thực vật công nghiệp, một số loại trà sữa gói hoặc cà phê hòa tan,...
2. Trans fat không dễ để đào thải!
Trải qua hàng triệu năm tiến hóa, cơ thể người chỉ được lập trình để tiêu hóa các loại chất béo tự nhiên (như mỡ động vật hoặc dầu thực vật dạng thô). Vì cấu trúc hóa học của Trans fat đã bị biến đổi, hệ tiêu hóa và gan của chúng ta không có loại enzyme phù hợp để phân hủy nó.
Khi đi vào cơ thể, nó giống như một loại mỡ đặc, bám chặt vào thành mạch và len lỏi vào các mô mỡ sâu. Nó không tham gia vào quá trình tạo năng lượng mà nằm "bất động" ở đó, tích tụ ngày này qua ngày khác.
3. Nếu rượu bia phá hủy mạch máu theo đường vòng (qua gan), thì Trans fat tấn công trực diện và toàn diện vào hệ mạch máu:
- Làm tăng vọt LDL hạt nhỏ, lại hạ thấp LDL tốt (HDL).
- Kích thích cơ thể giải phóng các chất gây viêm làm tổn thương lớp tế bào nội mạc trong mạch máu.
- Làm cho cấu trúc thành mạch bị biến dạng, cứng đờ: nguồn cơn của xơ vữa động mạch và đột quỵ.